Kuchnia czeska

March 11, 2008 at 9:45 am | In Adventure, Culture, Czechy, History, Holiday, Holidays, Hotel, Lifestyle, News, Photo, Travel, Wakacje, World | Leave a Comment

Kuchnia czeska podlegała wpływom kuchni krajów sąsiednich: Śląska, Bawarii, Austrii, Węgier i Słowacji. Ma ona swoje regionalizmy: czeskie, morawskie i śląskie.

Charakterystyczne dania:

  • knedliki bułczane (houskove knedlíky), ziemniaczane (bramborové knedlíky), owocowe (ovocné knedlíky)
  • knedlo-vepřo-zelo, potoczny skrót wieprzowego pieczonego mięsa z knedlikami oraz duszoną kapustą
  • svíčková (polędwica wołowa z sosem śmietankowym)
  • sosy śmietankowe – oprócz svíčkovego grzybowy, koperkowy, kura na papryce (istotny jest znowu sos)
  • golonka (vepřové koleno) peklowana, wędzona (uzené koleno) i pieczona (pečené koleno)
  • ołomunieckie twarożki smażone w cieście piwnym
  • ser smażony
  • utopenci – kiełbasa w zalewie kwaśnej
  • zupa ziemniaczana, pomidorowa, soczewicowa, gulaszowa, flaki, czosnkowa, cebulowa, rybna (niektóre zupy smakują i wyglądają inaczej niż polskie wersje, zwłaszcza zupa pomidorowa)
  • piwo
  • becherovka
  • burčák [burczaak] – młode wino
  • koláč
  • buchty (rodzaj drożdżówek)
  • frgál – specjalny rodzaj kołacza na Wołoszczyźnie Morawskiej (Valašsko)
  • štrúdl
  • tatranky – wafelki
  • lázeňské oplatky
  • hořické trubičky
  • rakvičky se šlehačkou – ciasteczko w kształcie trumienki z bitą śmietaną

Praga

March 11, 2008 at 9:41 am | In Adventure, Culture, Czechy, History, Holiday, Holidays, Hotel, Lifestyle, News, Photo, Travel, Wakacje, World | Leave a Comment

Praga (czes.: Praha, wym. IPA: [ˈpraɦa]) – stolica i największe miasto Czech. Nazwa została wyprowadzona od słowa czeskiego “práh” które oznacza próg domu (związane jest to z legendą o Libuszy) ale także próg na rzece. Położona po obu stronach rzeki Wełtawy. Obszar 496 km²; 1 205 000 mieszkańców (2002), główny ośrodek gospodarczy kraju. Przemysł maszynowy, elektrotechniczny, włókienniczy i inne. Uczelnie: m.in. Uniwersytet Karola (data założenia 1348, najstarszy uniwersytet w Europie Środkowej, współpraca naukowa z Uniwersytetem Jagiellońskim w Krakowie).Pierwszymi mieszkańcami terenów nad Wełtawą, były osiedlające się tu od ok.500 roku p.n.e., plemiona celtyckie.Zostały one stopniowo wyparte przez napływający pomiędzy IX a VI wiekiem p.n.e germański lud Markomanów. Pierwsze plemiona słowiańskie przybyły na te tereny ok.500 roku. Walki o dominacje doprowadziły ok.800 roku do władzy dynastię Przemyślidów, którzy założyli tu miasto.Wznieśli oni dwie warowne osady : Zamek Praski i Wyszehrad. Od 973 roku Praga była siedzibą pierwszego biskupstwa na tych terenach, podległego metropolii mogunckiej. Szczególny rozkwit miasto osiągnęło za rządów Karola IV. Założył on tu pierwszy w środkowej Europie uniwersytet – Carolinum katolików (. W roku 1344 praskie biskupstwo zostało podniesione w hierarchii kościelnej do rangi arcybiskupstwa. Od 1526 pozostawało pod rządami Habsburgów, jako jedna ze stolic ich monarchii. W 1419 roku miała tam miejsce słynna defenestracjawojny husyckie), zaś w 1618 roku podobne wydarzenie (wyrzucenie przez okno namiestników cesarza) stało się bezpośrednią przyczyną wojny trzydziestoletniej. W wyniku klęski czeskich protestantów pod Białą Górą w 1620 Praga jako stolica Królestwa Czeskiego traci swoje znaczenie i na długie lata pozostaje w cieniu Wiednia. W 1848 roku powstanie (w czasie Wiosny Ludów). Pod koniec XIX wieku wybudowano wiele reprezentacyjnych budynków; powolne odzyskiwanie znaczącej pozycji w monarchii Habsburgów. W 1918 stolica nowo utworzonej Czechosłowacji. W latach 1939-45 okupowana przez Niemcy, wyzwolona w 1945. W 1968 roku główna arena praskiej wiosny. W roku 1993 po odłączeniu się Słowacji, miasto zostało stolicą Republiki Czeskiej.

Blog at WordPress.com. | Theme: Pool by Borja Fernandez.
Entries and comments feeds.