Czechy są państwem bez dostępu do morza, położonym w Europie Środkowej i graniczącym z: Austrią, Niemcami, Polską i Słowacją. Przeważająca część Czech leży na wyżynno-górskim obszarze Masywu Czeskiego, na którego peryferiach z 3 stron wznoszą się stare góry zrębowe Szumawa (wys. do 1378 m), Las Bawarski, Las Czeski, Rudawy oraz najwyższe w Czechach – Sudety (graniczna z Polską – Śnieżka, 1602 m). W środkowej części Masywu Czeskiego znajduje się zapadlisko tektoniczne – Nizina Połabska z doliną górnej Łaby. Na południu występują kotliny: Trzebońska i Budziejowicka. Wschód Czech to morawsko-śląski pas obniżeń, oddzielający Masyw Czeski od Karpat. Główne rzeki Czech to: Łaba z dopływami Wełtawą, Ohrzą i Izerą, Morawa oraz Odra z Opawą i Olzą. Występują na nich liczne zbiorniki retencyjne (m.in. jeziora: Orlickie, Lipieńskie, Slapskie na Wełtawie). Czechy słyną z licznych źródeł mineralnych, głównie cieplic (Karlowe Wary (73°C), Jańskie Łaźnie (29,6°C)). Około 30% powierzchni kraju porastają głownie lasy iglaste, miejscami mieszane z udziałem buka, jodły i świerka. W celu ochrony pierwotnej szaty roślinnej i rzadkich gatunków zwierząt utworzono Krkonoský Národni Park (385 km2) oraz liczne rezerwaty leśne, geologiczne, torfowiskowe i faunistyczne.

Kuchnia czeska podlegała wpływom kuchni krajów sąsiednich: Śląska, Bawarii, Austrii, Węgier i Słowacji. Ma ona swoje regionalizmy: czeskie, morawskie i śląskie.

Charakterystyczne dania:

• knedliki bułczane (houskove knedlíky), ziemniaczane (bramborové knedlíky), owocowe (ovocné knedlíky)
• knedlo-vepřo-zelo, potoczny skrót wieprzowego pieczonego mięsa z knedlikami oraz duszoną kapustą
• svíčková (polędwica wołowa z sosem śmietankowym)
• sosy śmietankowe – oprócz svíčkovego grzybowy, koperkowy, kura na papryce (istotny jest znowu sos)
• golonka (vepřové koleno) peklowana, wędzona (uzené koleno) i pieczona (pečené koleno)
• ołomunieckie twarożki smażone w cieście piwnym
• ser smażony
• utopenci – kiełbasa w zalewie kwaśnej
• zupa ziemniaczana, pomidorowa, soczewicowa, gulaszowa, flaki, czosnkowa, cebulowa, rybna (niektóre zupy smakują i wyglądają inaczej niż polskie wersje, zwłaszcza zupa pomidorowa)
• piwo
• becherovka
• burčák [burczaak] – młode wino
• koláč
• buchty (rodzaj drożdżówek)
• frgál – specjalny rodzaj kołacza na Wołoszczyźnie Morawskiej (Valašsko)
• štrúdl
• tatranky – wafelki
• lázeňské oplatky
• hořické trubičky
• rakvičky se šlehačkou – ciasteczko w kształcie trumienki z bitą śmietaną